
Menu de la Saint-Valentin au Victor Hugo
Repas - Dégustation
Digne-les-Bains 4000
Du 14/02/2026 au 15/02/2026
Entrée : duo amoureux
- Bagel brioché, mousse de betterave, chair de crabe, mousse d'avocat & crevettes
- Pancake, chutney de figue, foie gras mi-cuit, jeunes pousses & magret fumé
Plat au choix
- Filet de veau, crème parmesan à la truffe, tatin de patate douce & courgettes poêlées
OU
- Assiette du pêcheur : cabillaud, rouget, loup, bouillon thaï aux crevettes et aux légumes & riz vénéré
Dessert : délice des amoureux
- Dôme rubis à la framboise, macaron framboise, coulis de fruits exotiques